Koken met minder zout is niet alleen gezonder, maar ook lekkerder. Natuurlijk is het even wennen. Maar als je gaat experimenteren met meer kruiden en specerijen ontdek je allemaal pure en nieuwe smaken. Ook als je geen topkok bent. Gebruik voor je eitje bijvoorbeeld bieslook en peterselie. Kruid je aardappels met komijn en koriander. Eet eens bloemkool met kerrie en venkelzaad. En ontdek hoe geurig je rijst wordt met steranijs en kardemom. Dag tegen zout is hallo tegen smaak dus.
Waarom dag tegen zout?
Ook als je zelf weinig zout toevoegt bij het koken, is de kans groot dat je er teveel van binnenkrijgt. Want 80% van onze zoutinname komt van bewerkte producten zoals 48+ kaas, vleeswaren, soepen en kant-en-klare sauzen. Zo eten we per persoon per jaar gemiddeld een kilo zout teveel.
Hoe erg is dat? Teveel zout kan je nieren onherstelbaar beschadigen. Dat risico geldt voor iedereen. Ruim 1,7 miljoen Nederlanders hebben nu al chronische nierschade, vaak zonder zich daar bewust van te zijn. Minderen met zout is dus heel belangrijk om je nieren gezond te houden.
